2020-07-17 13:35

      近日,重庆市江津区区委书记和区长先后走进直播间,化身“网红主播”为江津品牌“打call”,向网友重点推荐了江小白“三五挚友”、驴溪酒厂“驴溪牌江津烧酒”和江津特产米花糖、芝麻杆等。

  江记酒庄坐落于重庆市江津区白沙镇,是江小白的酿造基地。史料记载,白沙镇拥有近500年的酿酒历史,鼎盛时期形成了一条槽坊街,300多家槽坊形成了当时西南最早的“酿酒作坊产业园”。

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  为复兴传承酿酒文化,江小白累计投入20多亿元,在白沙建成了占地760亩的酿酒基地江记酒庄,还保护性收购了“重庆市非物质文化遗产——江津烧酒酿造技艺”的驴溪酒厂,实现烧酒的伟大复兴。

  区长在直播间推荐的驴溪牌江津烧酒便出自驴溪酒厂,该产品曾荣获2019年香港葡萄酒暨烈酒大赛金奖。驴溪酒厂传承非遗技艺,坚持三十多道工序进行古法酿造,是名副其实的重庆老字号,被江小白酒业保护性收购后重新走上了江津烧酒的复兴之路。

  “三五挚友”是江小白的高端生产线产品,精选重庆本地小颗粒红皮高粱,手工精酿,只取10%精华原酒,麻坛存储3年以上。该产品曾在国际葡萄酒暨烈酒大赛、旧金山世界烈酒大赛等国际赛事上4次夺得银奖。布鲁塞尔国际烈酒大赛国际评委吴天祥给三五挚友做了口感点评:“清香纯正,酒体醇甜协调,回味怡长”。

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  区长在直播间表示,“三五挚友是江津人自己酿的好酒,用本地出产的糯高粱酿制而成。”三五挚友之所以被区领导重点推荐的原因,就在于其背后的品质基石。

  据了解,江记酒庄现已拥有一支包括5位白酒国家级评委、11位高级品酒师、10位高级酿酒师、7名重庆市白酒专家为代表的专家团队,专注产品研发、品质把控,旨在酿造匠心好酒。

  同时,江小白还研发了“单纯酿造法”,以江津当地富硒土壤种植的红皮高粱为单一原料,采用软水,在青石板窖池中进行纯净发酵,沿袭白沙古镇传统酿酒蒸馏工艺提香去杂,使酒体获得更多风味物质,形成了“简单、纯粹、甜净”的轻口味酒体风格。

  中国酒业泰斗梁邦昌曾专门来白沙调研,称江小白的产品“清雅芬芳,醇绵甘润,粮香中带着花果香,诸味纷呈又有撩人的气息”“甜、绵、甘、爽、净”。

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  过去几年,江记酒庄和驴溪酒厂墙内开花墙外香,凭借品质和口感上的竞争优势,在国际上一举夺得了98项大奖,逐步实现