核桃是全世界最常食用的坚果之一，富含单不饱和脂肪酸，同时含有高含量的α-亚麻酸（ALA），一种基于植物的ω-3脂肪酸。核桃真的可以补脑吗？多吃核桃真的可以以形补形吗？近日，来自西班牙 IISPV 研究所、庞培法布拉大学等单位的研究人员在《柳叶刀》子刊 eClinicalMedicine 上发表了相关论文。改论文表示，补充6个月核桃可提高青少年血液中α-亚麻酸浓度，调整相关依从度后，发现坚持补充核桃干预最多的受试者持续注意力、流动智力均得到了良好改善。

　　

　　《柳叶刀》：吃核桃有助于青少年增强注意力

　　青少年时期是大脑发育和复杂行为的关键时期，这个时期的注意力问题可能会对他们的发展产生重大影响。注意力不集中可能导致青少年在完成任务、组织能力和专注力等方面出现问题，同时也可能对他们的心理健康产生负面影响，如感到被忽视、不受支持，甚至可能导致抑郁、焦虑和自尊心低落等问题。此外，注意力缺乏还可能影响青少年的睡眠，进一步加剧心理健康问题。

　　西班牙 IISPV 研究所、庞培法布拉大学等单位的研究团队进行了一项为期6个月的随机对照营养干预试验，以评估核桃消费是否会促进青少年的神经心理和行为发展。他们发现，吃核桃时间大于100天（不一定每天持续）的青少年注意力功能增强，那些有注意缺陷多动障碍（ADHD）症状的青少年的行为则得到了明显改善（在课堂上更关注老师）, 与流体智力（以生理为基础的认知能力，如知觉、记忆、运算速度、推理能力等）相关的功能也有所增加。总结来说就是，经常食用核桃对青少年注意力功能增强有明显改善，进而对其认知发展的积极影响，有助于他们的心理发育。

　　为什么吃核桃会对青少年的注意力集中有明显的改善，研究人员也给出科学的解释。在青春期，大脑的发育和复杂行为需要大量的能量和营养，这个时期，青少年的大脑对许多环境和生活方式因素，包括食物和营养物质，都非常敏感。核桃富含 a-亚麻酸（ALA），在大脑的发育中起着重要作用。文章开头提到的《柳叶刀》上发表的文章提及，食用核桃的青少年，他们的注意力功能、流体智力和 ADHD 症状有所改善，这就是因为核桃中的ALA对大脑的发育起着重要的作用。

　　前沿科技，真材实料，全面守护脑健康

　　《柳叶刀》论文的第一作者Ariadna Pinar-Martí总结道：青春期是大脑发育和复杂行为的时期，需要大量的能量和营养。如果处于青春期的男孩和女孩听从这些建议，一天吃几个核桃，每周至少三次，他们会注意到许多实质性的改善认知能力，这将帮助他们面对青春期和成年的挑战。

　　核桃营养丰富，但食用核桃较为麻烦，相比之下优质的核桃乳就成了更好的选择。

　　养元六个核桃一直持续关注中国青少年的脑健康，持续关注核桃相关的前沿研究，把最新的前沿学术研究与产品相结合，提升产品品质。六个核桃很早布局高端核桃饮品，2020年，养元六个核桃在中国疾控中心关于“核桃乳能有效提升记忆力”的科研成果启发下，重磅推出了高端新品——六个核桃2430。

　　六个核桃2430每罐含有的24克核桃，每一罐都是满满的优质核桃营养。为了保证原材料核桃的品质养元饮品的原料均来自于云南、新疆、太行山国内三大黄金产区，原材料还需要进行3·6·36的检测，即水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，确保所有核桃原料的品质和安全。最后通过六个核桃先进的核桃乳生产工艺(5·3·28/全核桃CET冷萃技术)进行研磨制作，确保每罐产品都能达到“真材实料”的品质要求，将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分利用率提升至97%以上，更加完整地保留了核桃的营养成分，同时纳米级研磨，使核桃营养成分更容易被人体吸收。

　　成立至今，养元六个核桃始终从科学出发，坚持创新、严谨的态度，不仅为自身发展带来生机与活力，更为植物蛋白饮品企业乃至所有快消品企业的产品战略带来了新的启发。相信在未来，六个核桃会继续用优质的核桃营养守护中国青少年的脑力健康，助力其成长之路。