市面上突然爆火的可生食鸡蛋是什么？

  最近朋友圈突然刮起一股可生食鸡蛋风，好多宝妈都开始在朋友圈打卡，这个号称15天内可生食的鲜蛋到底有什么神奇之处呢？ 小编也买来一箱，准备来尝尝看。

  货到了，可以看到包装还是非常用心的，两层珍珠棉，避免了鲜蛋类的运输磕碰问题，蛋表面也标识了出产日期，规避了日常买蛋不知道出产日期的问题，确实也是满满放心。

小编随机打开了两颗蛋，想要作一下对比，一颗是超市里面买的走地鸡散养蛋，另外一颗就是购买到的嗨蛋品牌的鸡蛋啦，肉眼就可以看出来差别，整个蛋黄的颜色，当然啦，蛋黄的颜色并不能证明什么，一颗鸡蛋的营养和健康与否，实际上是从三个方面来看的。

第一． 蛋清的粘度，蛋清如果像清水一样，那么这颗蛋已经不新鲜了，因为鸡蛋的蛋壳在我们肉眼看不见的是存在非常多的孔的，这个时候细菌就会进去，影响这个蛋的品质。

第二． 生蛋的味道同样也与喂养食物和细菌相关，时间放的长的蛋，会与空气和细菌一起产生质变，产生蛋腥，还有本身鸡作为一种杂食动物，喂养的也会影响蛋的味道。

第三． 蛋黄的饱满程度，这个就是鸡蛋本身含有的卵磷脂相关，不健康的蛋很容易散黄，就是因为卵磷脂含量不够高。

那么随机敲开几个购买到的嗨蛋品牌的鲜蛋，从闻、观、握等方式，确实是不失为一颗好蛋。

最后，小编来作一个知识点，可生食鲜蛋，并不是说这一枚鸡蛋让大家去做生食，而是可生食是一个安全标准，通过规范、健康科学喂养的鸡，产出的蛋，会更安全，目前在国内，也都是借鉴的日本对于鸡蛋的标准，那么我们也更建议，在对于鸡蛋的食用方面，尽量选择更安全的鸡蛋，因为类似沙门氏菌等这种菌类对食用者的肠胃影响还是很大的，近年来伴随着沙门氏菌等出现的安全问题的案例也不在少数，

所以小编还是很欣慰的，因为我们国人对于健康的观念也在变得更重视，相信不久的将来，像嗨蛋这个品牌一样用心、规范的品牌会越来越多，我们中国也会有属于我们自己对于鸡蛋的可生食标准