益普索调研发现，消费者对于健康的关注度一直居高不下，而其中最受关注的三大问题是免疫力、肠胃和睡眠，占比超过50%。

而对于与消费者健康息息相关的乳品企业来说，利好的消息就是，消费者普遍对乳品与身体健康之间的正向关系给予认可，这充分说明乳品行业仍然具有广阔的市场潜力。

与其他几个常见的饮食健康习惯如饮食规律、营养搭配、少食多餐、有机食品、食疗等相比，消费者对喝牛奶的健康作用认可率，从2019年的39%上升到了2020年的49%。

其中，对于不同年龄段的消费者来说，对健康养生以及乳品的偏好和选择，也有着各自的特点和态度，比如备受关注的Z世代人群，在对乳品的选择和功能诉求上，就显得较为别致。

在益普索的调研中，24岁以下年轻人对乳品口感的需求，相比较其他年龄段更为突出。口感丰富、有层次的产品，更受年轻人欢迎。这意味着要打动年轻人的心，乳品企业需要在口感创新上，多下功夫。

调研结果显示，Z世代年轻人更多地关注视力、口腔、肥胖等健康问题，这与当前年轻人所处的大环境以及生活习惯特点，都有必然联系。在他们看来，解决健康问题的效率必须要高，内服外用，双管齐下，才是最好。

因此，就出现了一个有趣的现象，在超4成人选择内服的产品中，“枸杞”这一中年化标签的产品高居榜首，展现在新生代年轻人的内心中。这说明他们对养生这一概念的接受程度，还是很高的，有点未雨绸缪的感觉。

在对乳品的消费上，Z时代年轻人接触乳品的场景呈现多样化、碎片化。从早到晚，从餐点到休闲，从室内到室外……丰富的饮用场景，以及多样化的产品类型，意味着有更多的市场机会点。除早餐之外，让乳品进入年轻人的休憩时光，是企业扩展市场的重点选择之一。

对于在新世纪中成长起来的这代年轻人来说，他们的消费观更为个性，展现出兴趣优先、注重体验、理性消费等多元特征，因此消费对他们而言，已不仅仅是需求的满足，更是一种生活方式的追求，反映到食物方面，他们更愿意选择“有新意、更方便”的产品。

于是，针对Z世代年轻人市场特点，乳品零食化、即食化也成为当前发展的重要趋势之一。由于以Z世代为代表的年轻消费者群体，正在强势崛起，并将对整个互联网消费产生多维度影响，因此这股“潮流”还有望继续。同时，他们对速食代餐乳品的需求，也是未来企业值得关注的重点。